17 de noviembre de 2012

CLASIFICACIÓN- QUÍMICA ORGÁNICA

1) HIDROCARBUROS












2) DERIVADOS HALOGENADOS

HALÓGENOS SON: F; Cl; Br; I.
-SE REEMPLAZAN UNO O MÁS ÁTOMOS DE HIDROCARBUROS POR HALÓGENOS.

EJEMPLO:
DERIVADO HALOGENADO DEL METANO (CH4)

H3CCl

3) COMPUESTOS OXIGENADOS

a) ALCOHOLES
TERMINACIÓN: "OL"

R-COH

H3C-CH2-H2COH

grupo funcional del alcohol
cadena carbonada: R

EJEMPLO:
METANOL: H3COH

b) ALDEHÍDOS
TERMINACIÓN "AL"

EJEMPLO:







c) CETONAS R-C-R
 TERMINACIÓN "ONA"






d) ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
TERMINACIÓN "OICO"

EJEMPLO:








e) ÉTERES R-O-R
.......OXI.......

EJEMPLO:

H3C-CH2-O-CH3
ETANO OXI METANO

f) ÉSTERES
..........ATO DE ...........ILO

EJEMPLO: ETANOATO DE ETILO




4) COMPUESTOS NITROGENADOS

a) AMIDAS
b) AMINAS
c) NITRILOS

5 de noviembre de 2012

QUÍMICA ORGÁNICA: COMPUESTOS CON OXÍGENO, NITRÓGENO Y OTROS ELEMENTOS

En este capítulo se mencionaron 2 conceptos que hasta ahora no conocía: GRUPO FUNCIONAL y SERIE HOMÓLOGA. Según lo que leí, estos conceptos se introdujeron para describir el hecho de que todos los compuestos que tienen el mismo átomo se comportan de la misma manera.
El GRUPO FUNCIONAL se refiere a un grupo de átomos. Y SERIE HOMÓLOGA hace referencia a un conjunto de compuestos que tienen características similares, por ejemplo: aminas. Por otra parte las aminas son compuestos nitrogenados que se caracterizan en general por su carácter básico, por actuar como bases en muchas reacciones ÁCIDO-BASE.

Entre otras cosas, aprendí que las VITAMINAS son una abreviatura de "aminas vitales", y que los HALÓGENOS sustituyen a los hidrógenos.

2 de octubre de 2012

                                              EL COMBUSTIBLE Y SU CLASIFICACIÓN:

Combustible es cualquier material capaz de liberar energía cuando se oxida de forma violenta con desprendimiento de calor poco a poco. Supone la liberación de una energía de su forma potencial (energía de enlace) a una forma utilizable sea directamente (energía térmica) o energía mecánica (motores térmicos) dejando como residuo calor (energía térmica), dióxido de carbono y algún otro compuesto químico. En general se trata de sustancias susceptibles de quemarse

Hay varios tipos de combustibles:
En los cuerpos de los animales, el combustible principal está constituido por carbohidratos, lípidos, proteínas, que proporcionan energía para el movimiento de los músculos, el crecimiento y los procesos de renovación y regeneración celular, mediante una combustión lenta, dejando también, como residuo, energía térmica, que sirve para mantener el cuerpo a la temperatura adecuada para que funcionen los procesos vitales.
Se llaman también combustibles a las sustancias empleadas para producir la reacción nuclear en el proceso de fisión, aunque este proceso no es propiamente una combustión.
Tampoco es propiamente un combustible el hidrógeno, cuando se utiliza para proporcionar energía (y en grandes cantidades) en el proceso de fusión nuclear, en el que se funden atómicamente dos átomos de hidrógeno para convertirse en uno de helio, con gran liberación de energía. Este medio de obtener energía no ha sido dominado en su totalidad por el hombre (salvo en su forma más violenta: la bomba nuclear de hidrógeno, conocida también como Bomba H) pero en el universo es común, específicamente como fuente de energía de las estrellas.

Químicamente, los combustibles fósiles son mezclas de compuestos orgánicos mineralizados que se extraen del subsuelo con el objeto de producir energía por combustión. El origen de esos compuestos es materia orgánica que, tras millones de años, se ha mineralizado. Se consideran combustibles fósiles al carbón, procedente de la madera de bosques del periodo carbonífero, el petróleo y el gas natural, procedentes de otros organismos.
Entre los combustibles fósiles más utilizados se encuentran los derivados del petróleo: gasolinas, naftas, gasóleo, fuelóleo; los gases procedentes del petróleo (GLP): butano, propano; el gas natural, y las diversas variedades del carbón: turba, hullas, lignitos, etc.
                                                Clasificación de los HIDROCARBUROS:

Los hidrocarburos son compuestos químicos orgánicos que se encuentran constituidos en exclusiva por carbono e hidrógeno. Según la naturaleza de sus enlaces se pueden clasificar en:

Hidrocarburos de cadena abierta o cerrada.
Dentro de los hidrocarburos de cadena abierta encontramos:
- Hidrocarburos saturados → Alcanos, hidrocarburos que carecen de enlaces dobles o triples. Son moléculas unidas mediante enlaces de tipo simple.

- Hidrocarburos insaturados → Alquenos, moléculas formadas por átomos que se unen entre sí mediante enlaces de tipo doble, y alquinos, moléculas cuyos enlaces son de tipo triple.
Dentro de los hidrocarburos de cadena cerrada encontramos:

-Hidrocarburos alicíclicos, que a su vez se subdividen en saturados o  también conocidos como cicloalcanos e insaturados. Estos últimos se subdividen en cicloalquenos y cicloalquinos.

-Cicloalcanos: también llamados alcanos cíclicos, poseen un esqueleto de carbono formado en exclusiva por átomos de carbono que se unen entre sí mediante enlaces de tipo simple formando un anillo. Siguen la fórmula general: CnH2n.

-Cicloalquenos: Son hidrocarburos que en su estructura tienen como mínimo un enlace de tipo doble covalente. Este tipo de enlaces posee cierta capacidad elástica si los comparamos con los de otras moléculas, elasticidad que se hace mayor cuando mayor sea la molécula.
-Cicloalquinos: Son hidrocarburos cíclicos que tienen presente en su estructura enlaces de tipo triple. Generalmente son moléculas estables solamente si poseen un anillo suficientemente grande, siendo el ciclooctino, con ocho carbonos, el cicloalquino más pequeño.
  • Hidrocarburos aromáticos: También conocidos como bencénicos, son moléculas que poseen al menos un anillo aromático dentro de su estructura.
Todos los hidrocarburos, excepto los aromáticos, reciben también el nombre de hidrocarburos alifáticos
.
Video:
 
Las Grasas son  fuente de energía para el cuerpo , que al oxidarse liberan calor, que es utilizado por el metabolismo.
Las Grasas saturadas; son cadenas de átomos de hidrógeno y carbono unidos. (2  de H cada 1 de C)   
3 cadenas de 10 a 20 carbonos unidas por un extremo.
Las Grasas insaturadas:  algunos carbonos están unidos entre si por un doble enlace y solo tienen un átomo de hidrógeno unido. El doble enlace hacen que sean propensas a oxidarse, a ponerse rancias a temperatura ambiente.

Las grasas se encuentran en estado solido o liquido.
 El colesterol es un lipido presente en el cuerpo de dos formas: como  proteínas de alta densidad o hdl o lipo proteínas de baja densidad. PUEDE DEPOSITARSE EN LAS ARTERIAS CORONARIAS, SE ENCUENTRA EN LA GRASA ANIMAL, AUMENTA EL RIESGO CARDÍACO. 

Por otra parte también aprendimos acerca de las PROTEÍNAS: moléculas grandes formadas por aminoácidos fuertemente unidos uno al lado del otro en largas cadenas. EXISTE UNA GRAN DIVERSIDAD DE PROTEÍNAS,
LAS CÉLULAS SE COMUNICAN CON PROTEÍNAS
LAS HORMONAS VIAJAN POR LA SANGRE A GRANDES DISTANCIAS.

En fin, aprendimos muchas cosas que seguramente cuando una persona va a comer a cualquier lugar no se pregunta.
Me parece que es un video muy interesante y que nos informa para saber poner límites a la hora de comer

27 de septiembre de 2012

APRENDIENDO UN POCO MÁS..

Esta semana vimos un video que hablaba sobre dos personas que iban a comer a un restaurante y comenzaban a hablar acerca de los alimentos y sus nutrientes:
GRASAS
PROTEÍNAS
HIDRATOS DE CARBONO

Aprendimos que las grasas son  fuente de energía para el cuerpo , que al oxidarse liberan calor, que es utilizado por el metabolismo, Y QUE EXISTEN GRASAS SATURADAS E INSATURADAS, y en estado SÓLIDO O LÍQUIDO.

Aprendimos muchas cosas más que me resultaron muy importantes saberlas para la salud y el conocimiento.
Además el video usa un lengüaje que se entiende y es claro, y están muy bien explicados los temas que se tratan.
ES UN VIDEO INFORMATIVO Y ÚTIL.

21 de septiembre de 2012

¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENEN APROXIMADAMENTE...

UN CHIZITO;
UNA NUEZ
Y UNA PAPA FRITA?

Ésto nos tocó averiguar la semana pasada durante una experiencia en el laboratorio.
Para hacer el experimento se tuvo que tener en cuenta la siguiente definición de CALORÍA:
"es la cantidad de calor necesaria para elevar en 1ºC la temperatura de 1 gramo de agua".
Para sacar las calorías de los tres alimentos, se hizo lo siguiente :

1ERO Clavar el alimento en un alambre.
2DO: Colocar un centímetro de agua en un tubo de ensayo
3ERO: Ubicar el tubo de ensayo arriba del alimento
4TO: Poner a hervir el agua del tubo de ensayo que estaba a 20ºC

























































Finalmente el agua  hervió, llegando a tener una temperatura de 100°C, entonces se entiende que el agua se calentó 80°C, equivalente a 80 calorías.

El alimento que más tardaba en consumirse era el que poseía más calorías
ESTOS FUERON LOS RESULTADOS:
CALORÍAS APROXIMADAS DEL CHIZITO: 80
DE LA PAPA FRITA: MÁS DE 80
DE LA NUEZ: MUCHO MÁS DE 80

 

4 de septiembre de 2012

          Modelo de soluto gaseoso en un liquido

 Las bolitas rojas con 2 blancas son las moléculas de agua, las q son 2 azules son moléculas d nitrógeno (cada bola azul es un nitrógeno), las 2 rojas juntas forman una molécula d oxígeno, la bola celeste unida a 2 rojas es la d CO2. Son varios gases disueltos en agua.

26 de agosto de 2012

                          MODELO SOLUTO DE UN SÓLIDO


MODELO SOLUTO GASEOSO DILUIDO:

13 de julio de 2012

                                                             Trabajo Práctico Cristales
A continuación el video sobre el trabajo:

2 de julio de 2012

PONEMOS A PRUEBA EL DISEÑO EXPERIMENTAL

ESTA SEMANA REALIZAMOS EL EXPERIMENTO POSTEADO EN LA ENTRADA ANTERIOR Y LOS RESULTADOS FUERON LOS ESPERADOS. REALIZAMOS PASO A PASO COMO SE MENCIONABA EN EL DISEÑO EXPERIMENTAL Y LOGRAMOS LA FORMACIÓN DE LLUVIA ÁCIDA. SÓLO NOS QUEDÓ PENDIENTE PONER EN PRÁCTICA LA DEMOSTRACIÓN DEL EFECTO DE LA MISMA, EN ESTE CASO  SOBRE UN PEDAZO DE TIZA..
ACÁ VAN ALGUNAS IMÁGENES SOBRE NUESTRA EXPERIENCIA EN EL LABORATORIO:

































  




















A MEDIDA QUE SE CALENTABA EL AZUFRE, EL MISMO PARECÍA IRSE DERRITIENDO Y TOMABA UN COLOR ANARANJADO. ADEMÁS EN EL RECIPIENTE QUE CONTENÍA EL AGUA, LA MISMA COMENZABA A HACER BURBUJAS.
FUE UNA EXPERIENCIA INTERESANTE Y DIVERTIDA.

11 de junio de 2012

                                            Diseño experimental: Lluvia Ácida
A continuación mostraremos una imitación de la producción de lluvia ácida, en una pequeña ciudad ubicada en la provincia de Neuquén, cercana a la Cordillera de los Andes.

Materiales Necesarios:
2 Erlenmayer
2 tapones para erlenmeyer
1 mechero
1 manguera
agua
azufre
cubetera con hielo
bandeja
1colador
1huevo

Procedimiento:

1- colocar el 2do erlenmayer dentro de una bandeja con agua con hielo; luego poner el tapón y la manguera
2- colocaPr abundante azufre picado o rallado en el primer erlenmeyer
3- colocar el tapón con la manguera en el 1er erlenmayer
4- encender el mechero
5- destapar el 2do erlenmayer y vertir el líquido formado a través del colador sobre un huevo.

Hipótesis del trabajo:
Lo que va a ocurrir en esta experiencia es que: una vez formado el vapor, (luego de calentar el azufre), el mismo va a atravesar la manguera, y cuando llegue al 2do erlenmayer, va a chocar con el frío del elemento (gracias a los cubitos de hielo se enfría el erlenmayer), y con acción del agua va a caer en forma de lluvia ácida. Además queremos comparar el efecto de la lluvia sobre la cáscara del huevo, con el efecto de la lluvia ácida sobre materiales duros como pueden ser edificios o monumentos: con el paso del tiempo los va destruyendo.

EL EXPERIMENTO LO PENSÉ CON ANA SOLANGE PINASCO.

21 de mayo de 2012

                       Trabajo Experimental de REACCIONES QUÍMICAS
Durante la semana nos tocó hacer una actividad que consistía en la realización de reacciones químicas. Sobre la mesa de trabajo disponíamos de sustancias separadas en 4 grupos, la actividad se realizaba rotando los equipos de trabajo cada 20 minutos ( o más) de modo que todos pudiéramos trabajar con los 4 grupos de sustancias.
Ecuaciones de las reacciones químicas que pudimos verificar:




Grupo I:
a) con la ayuda de un cuchillo pulimos la superficie de los materiales sólidos (cobre, hierro y magnesio). Anotamos sus propiedades:
cobre: sólido, color bronce.
magnesio: sólido, grisáceo.
hierro: gris.
b) Al tomar uno de los trozos y colocarlo sobre una llama de un mechero de alcohol, el cobre se oscureció y su color cambio a gris azulado. El magnesio hizo una gran luz que duró alrededor de 10 segundos y luego se hizo polvo blanco. El hierro, cuando se acerca al fuego se enciende, y al alejarlo se apaga. Se oscurece su color.
c) Escribimos con nuestras palabras las ecuaciones que pudimos verificar:
-Oxígeno + calor + magnesio = óxido de magnesio
-Cobre + calor + oxígeno= óxido de cobre
-Hierro + calor + oxígeno= óxido de hierro.
Grupo II:
a) Colocamos 2 cucharitas de cada una de estas sustancias; clorato de potasio y sacarosa, en sendos de tubos de ensayo. Anotamos sus propiedades:
Sacarosa: Es blanca, sólida y granulada.
Clorato de Potasio: Es blanco y sólido.
b) Con la ayuda de una pinza de madera colocamos uno de los tubos de ensayo sobre la llama del mechero, luego de un momento introducimos el extremo encendido de un palito de madera dentro del tubo y observamos los cambios producidos: El clorato se hace líquido, cuando lo ubicamos sobre el mechero encendido. Al introducir un palito, cuyo extremo fue antes encendido, en su punta se aviva el fuego.
Por otro lado, el azúcar, al acercarlo al mechero comenzó a hacer burbujas y se formó una especie de caramelo. Al introducir el palito de madera, su punta se apagó.
c) Escribimos con nuestras palabras las ecuaciones que representan las reacciones químicas que pudimos verificar:
Sacarosa + Oxígeno + calor del fuego= caramelo
Clorato de Potasio + Oxígeno + calor del fuego= Cloruro de Potasio.
Grupo III:
a) Colocamos en un tubo de ensayo 20 gotas de solución de Ácido clorhídrico, cuyas propiedades son: líquido y transparente, y agregamos 20 gotas de solución de nitrato de plata. Al unirlos se formó un líquido blanco, que parecía tener "pequeñas cascaritas blancas".
b) Colocamos en un tubo de ensayo 20 gotas de solución de nitrato de plata y agregamos 20 gotas de solución de Cromato de Potasio, cuyas propiedades son: líquido y amarillento. Al unirlos se formó un líquido de color morado oscuro.
c)Finalmente colocamos en otro tubo de ensayo 20 gotitas de solución de Hidróxido de Sodio, cuyas propiedades son: líquido transparente, y agregamos 20 gotas de solución de cloruro férrico. Al unirlos se formó un líquido anaranjado oscuro.
d) Escribimos con nuestras palabras las ecuaciones que representan las reacciones químicas que pudimos verificar:
Ácido clorhídrico + oxígeno + nitrato de plata
 nitrato de plata + oxígeno + Cromato de Potasio
Hidróxido de Sodio +  oxígeno + Cloruro Férrico
Grupo IV:
a)Con la ayuda de un cuchillo pulimos la superficie de los materiales sólidos, cobre, hierro y magnesio y anotamos sus propiedades:
cobre y hierro ya especificados en el grupo I.
Magnesio: Sólido Grisáceo.
b) Colocamos en un tubo de ensayo la muestra de hierro y agregamos solución de Ácido clorhídrico hasta la altura de 1 cm en el tubo. El hierro se puso marrón y quedó flotando.
c) Colocamos en un tubo de ensayo la muestra de cobre y agregamos solución de nitrato de plata. El cobre se puso negro.
d) Colocamos en un tubo de ensayo la muestra de cinc y agregamos solución de ácido clorhídrico. El líquido fue tomando color.
e) Escribimos con nuestras palabras las ecuaciones que representan las reacciones químicas que pudimos verificar:
Sulfato cúprico + hierro + oxígeno
cobre + nitrato de plata + oxígeno
cinc + ácido clorhídrico + oxígeno.
Me pareció una experiencia muy entretenida

6 de mayo de 2012

                                                 Reacciones Químicas

Las reacciones químicas implican la transformación de una sustancia en otra y el cambio de sus propiedades físicas y químicas. Es un proceso que involucra 2 o más sustancias que reaccionan entre sí para dar otra nueva.

Las reacciones químicas se representan mediante ecuaciones químicas en las que se indican las sustancias iniciales o reactivas a la izquierda, y los productos a la derecha. Cuando se habla de reacciones químicas. Cuando se habla de reacciones químicas en los seres vivos, a los reactivos se los llama sustrato. La flecha que los separa indica la transformación, y cuando el proceso es irreversible, como la combustión de carbono, tiene un solo sentido, ya que el dióxido de carbono formado no se descompone espontáneamente en oxigeno y carbono:
  


Cuando el proceso es reversible, como la síntesis de amoniaco, los productos pueden volver a transformarse en los reactivos:
  
En las ecuaciones químicas se coloca un número -el coeficiente- delante de la formula de casa sustancia (si es 1 no se coloca) que indica el número de moléculas que participan de la reacción. Es posible indicar, además, el estado físico en que se encuentran los reactivos y los productos. 

Clasificación de las reacciones químicas:

La formación de nuevas sustancias en una reacción química puede involucrar procesos en los que predominen las rupturas de uniones químicas, como en las reacciones de descomposición, en las que se formen nuevas uniones, como en las de combinación o síntesis, como en las de sustitución o desplazamiento, en las que se intercambian uniones. En algunas  reacciones también pueden ocurrir combinaciones de estas alternativas, por lo que no todas las reacciones se pueden clasificar de una solo manera.

1) En las reacciones de combinación o síntesis dos o más sustancias reaccionan para formar un producto:
Las reacciones de síntesis son ampliamente aplicadas en la industria química para producir sustancias tan diversas como plásticos, fertilizantes, medicamentos, colorantes, pesticidas, etc.

2) En las reacciones de descomposición una sustancia origina dos o más productos. Estas reacciones generalmente se producen al calentar una sustancia inestable. Por ejemplo el carbonato de calcio y el perclorato de potasio se descomponen dando los siguientes productos:
Las reacciones de descomposición son muy estudiadas para conocer la estabilidad de los alimentos y los medicamentos y para la obtención de productos, como la cal.

3) En las reacciones de sustitución o desplazamiento alguno de los componentes de un compuesto es sustituido o desplazado por otro. Por ejemplo el yodo que se utiliza en desinfectantes y en algunas tinturas puede obtenerse a partir de una solución de ioduro de potasio, haciendo burbujear al cloro a través de ella:


Las reacciones de metales, como el potasio y el cinc, con agua o ácidos, también son reacciones de desplazamiento en las que se produce hidrógeno.
4) Cuando se mezclan sustancias en solución pueden formarse compuestos insolubles que se separan de la solución en forma de un precipitado. Esto ocurre en las reacciones de precipitación, como la del sulfato de bario, que precipita al mezclar soluciones que contienen iones sulfato, como la de sulfato de sodio, y iones bario, como la de cloruro de bario:
Esta reacción se utiliza en el análisis químico para detectar la presencia de sulfato. Las reacciones químicas de precipitación son muy útiles  para la identificación de iones en el análisis químico cualitativo.

Ejemplos de Reacciones Químicas:
a) Quemar un papel, luego de quemarlo no podes hacer que vuelva a estar como antes.
b) La fotosintesis
c) Proceso de respiración celular.

BIBLIOGRAFÍA: Física-Química (Aique Polomodal), proyecto y dirección editorial: Zulema Cukier y Rosa Rottemberg.